Начало|Корзина|Новые товары|Контакты
Поиск
Игры для детей
Книжки для детей
Раскраски
Сказки для детей
Головоломки
Стихи
Загадои
Пособии
Математика
Смешарики
Французский язык
Обучаем чтению
Развитие речи
Азбука
История
Оригами
Хрестоматия
Английский язык
Геометрия
Музыка
Логика
Закон и порядок
Политика
Физика
Литература
Сочинения
Акция
Всего за пол цены.
Акция
Всего за 90 руб..

Онлайн магазин
Товары
Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия Серия: Научные основы и технологии инфо 11664l.

Переводчик: Т Савенкова Наиболее полный справочник, содержащий современные сведения о процессах переработки какао-бобов, производства шоколада, широкого спектра сахарных кондитерских изделий и конфетаыхлж Проанализированы свойства сырья и их влияние на конечный продукт Подробно рассмотрено производство конфет - от анализа сырья (включая фрукты, джем, орехи, ароматизаторы и тп), до технологий производства кондитерских изделий с использованием шоколада, включая рецептбккнруры Большое внимание уделено вопросам качества конечной продукции и пищевой ценности изделий Приведены типы и виды оборудования, применяемого в технологических процессах - от подготовки сырья до упаковывания готовой продукции Дан обзор научных исследований и перспектив развития кондитерской промышленности В приложениях приведены методы анализа и перечень организаций, выставок и курсов повышения квалификации Не имеющий аналогов в отечественной литературе, этот справочник станет небрьяезаменимым пособием для технологов, инженеров, менеджеров по производству и качеству, а также поставщиков отрасли и дистрибьюторов Автор Бернард У Минифай Bernard W Minifie.

Цена: 9041 р.

Добро пожаловать на сайт secularclergy.ru, инфо. |