Эта книга для тех, кто любит кофе и мечтает о собственном кофейном бизнесе На страницах этой уникальной книги, написанной известным автором, читатели найдут множество полезной информации: список необходимоаыцдфго оборудования; перечень оказываемых услуг; традиционный ассортимент кофейни; характеристики различных типов кофейных заведений (таких, как собственно кофейня, кофе-бар, кафе, розничный магазин по продаже кофе и тд) и в чем их различия, достоинства и недостатки, бккэвчтобы будущие владельцы смогли выбрать подходящий вариант с учетом запросов целевой аудитории Автор уделяет внимание такому важному аспекту, как определение оптимального местоположения кофейни, создание фирменного стиля и уникального имиджа заведения Все это необходимо для привлечения притока посетителей, многие из которых впоследствии станут постоянными клиентами Книга адресована в первую очередь тем, кто собирается основать собственный бизнес, также она будет интересна владелбрэгхьцам и менеджерам кофейных заведений Автор С Гольдман.